竹笋可以说是一种很常见的蔬菜多数的人都非常的喜欢，竹笋本身具有很多的功效，能促进肠胃排便。关于竹笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
竹笋的功效
1、开胃健脾
竹笋是一种很有营养的蔬菜，它本身含有一种氮类物质，这个也是竹笋中含有淡淡的清香味的主要物质，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，经常吃竹笋可以帮助我们祈祷促进消化，大家可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
2、排肠通便
经常出现便秘的朋友可以多吃一点竹笋，我们要知道竹笋中含有的物质，到了身体中可以帮助我们促进肠胃的蠕动，并且它含有的一些物质，还可以帮助我们消化、消除积食、防止便秘，所以竹笋也具有预防消化道肿瘤的功效。
大家应该知道竹笋是竹的幼芽，它本身含有的植物纤维量非常丰富，这个物质到了我们的身体中能够增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，可以帮助我们有效的降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。
3、开膈消痰
冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经，具有消痰化瘀滞的作用。冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还富含纤维素，可减低体内的脂肪含量，可用以治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。
4、增强免疫力
冬笋的氨基酸含量不高，但是含有的氨基酸多事人体必需氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等促进机体的蛋白质合成，甚至还含有在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸以及维持蛋白质性质结构的胱氨酸，以保证机体内各种蛋白酶的活性，增强机体的免疫能力，有助于抵抗疾病。
5、减肥
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人经常吃冬笋，可降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。所以常食冬笋对单纯性肥胖者大有裨益，并能预防与高脂血症有关的疾病。
6、养肝明目
冬笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持视力健康很有好处。所以适量食用冬笋可以起到养肝明目的作用。
7、止血凉血
冬笋的成分比较复杂，种类繁多，其中有一种含量还比较丰富的胶质，能生成血小板，有止血功能。而冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的作用。
8、养肝明目
