西红柿可以说是很有营养的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，到了我们的身体中可以抵抗癌症的出现，还能够延缓身体衰老，关于西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
抗癌
西红柿是人们非常喜欢的一种食物，它的口感酸甜可口，不过很多人应该不知道，其实西红柿是具有抗癌的功效的，西红柿中的营养物质非常多，它含有番茄红素的，这种物质到了我们的身体中能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
健胃消食
消化功能不是很好的朋友可以多吃一点西红柿，我们要知道西红柿，到了身体中有助消化和润肠通便的作用，如果在平时出现了便秘的情况，我们可以多吃一点西红柿，如果有便秘的朋友一定不要错过西红柿这个蔬菜，它对肠胃比较不错。
减缓色斑延缓衰老
西红柿能够帮助人们缓解衰老，西红柿中含有丰富的番茄红素。这个物质不仅能作为天然的染色剂，还可以起到抗衰老的效果。长时间的服用番茄是能够抵抗衰老，还能够增加人体的免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。
预防血管硬化
西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
降脂降压
西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
西红柿的做法
西红柿烩菜花的做法
西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。
