香菇是人们日常生活中比较常见的食材，得到了很多人的喜欢，但人们往往不知道它有着怎样的功效与作用。香菇的做法繁多，每种都会体会到不一样的美味，但它也有一定的饮食禁忌，如果想要了解，接下来，我就为大家介绍一下。
滋养身体
香菇在一定的程度上能够起到滋养身体的作用，是因为香菇里面的植物蛋白是比较丰富的，它里面还含有大量的胶原蛋白以及一些丰富的矿物质，这些食物对于人体都有着非常不错的好处，从而使得人们的身体更加的健康。
健脑益智
香菇的营养是比较丰富的，它里面的氨基酸的成分就有好多种，这些物质在一定的程度上都能够使得自身的细胞进行一定的再生，从而使得细胞更加的富有活力，因此，想要健脑益智的朋友可以适当的食用些香菇。
预防高血压和高血脂
在现在的社会中，三高的危害人群是越来越多了，这些疾病严重的威胁到了人类的健康，想要缓解这一现象，不妨多食用些香菇，它里面的营养物质能够使得血液的粘稠度不断地降低，使得血压以及血脂都能够保持在比较健康的状态。
防病抗病
防病抗病也是人们吃香菇的重要好处，因为香菇中含有的朴龙河胆碱以及氧化酶还有，香菇多糖等营养物质，都是天然药用成分，这些物质被人体吸收以后，孤单能增强人体免疫力，还能预防多种疾病发生，它对人类的消化不良和传染性，肝炎以及肺结核和糖尿病等，都有明显预防和缓解作用。
爆炒香菇
材料
香菇、猪肉、杏鲍菇、蚝油
做法
1、碗内加入清水，倒入香菇，用清水洗净。
2、香菇捞出，放入筛子内，控水备用。
