茼蒿可以说是非常常见的蔬菜，我们在很多的菜式中都可以看到它的身影，茼蒿本身具有很多的功效，到了身体中能够预防便秘的出现。茼蒿可以做成美味的菜品，它的做法有很多，我们知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
多吃一点茼蒿能够帮助我们预防便秘的出现，我们要知道茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它含有我们身体需要的膳食纤维，膳食纤维这个物质一般不会被身体吸收，还能够促进肠胃蠕动，吸附肠道内的废弃物，减少便秘的出现。
2、促进食欲
食欲不好的朋友在平时可以多吃一点茼蒿，我们都知道茼蒿本身具有一种比较独特的清香味，茼蒿会有这种香气，主要是因为它当中含有多种香味的挥发油，而这些挥发油散发出的味道能够促进唾液分泌，能够帮助增强食欲。
3、养容美颜
很多人应该不知道，其实茼蒿可以帮助我们美容养颜，它含有我们身体需要的维生素，例如胡萝卜素，维生素C等等，它们到了我们身体中可以清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，维生素C能够抑制黑色素沉积在皮肤上，帮助我们美白皮肤。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
一、茼蒿水饺
主料：小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克
调料：盐5克、味精2克、植物油20克
做法
1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;
2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料;
