生菜西红柿蘑菇杂炒
用料
主料：生菜1把、西红柿2个
辅料：蘑菇适量
调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克
做法
1.生菜洗净，沥干水分，备用。
2.西红柿洗净，切块，备用。
3.蘑菇洗净，掰成小块，备用。
4.起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可。
1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
总结：生菜的功效有很多，我们在平时常吃点生菜是很好的。生菜虽热说可以生吃，但是更加建议大家煮熟了吃，因为生的食物中多少都会含有一些细菌，对于身体比较虚弱的人来说吃了可能会产生一些不适的感觉，希望大家要注意。
