芹菜是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜，它丰富的营养以及功效得到了广大人民群众的喜爱。芹菜的吃法有很多，但每种吃法都会品尝到不一样的美味，芹菜也是有一定的饮食禁忌的，如果想要了解，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
降血压
芹菜在一定的程度上能够起到降血压的作用，是因为芹菜中含有一定量的芹菜素，它能够在短时间内起到很好的降压效果，非常的有效果。对于一些患有高血压的患者来说，食用芹菜是非常不错的选择。
助眠
食用芹菜在一定的程度上能够起到助眠的效果，是因为芹菜中含有有一些对于镇静和安定作用有效果的生物碱成分，从而能够起到很好帮助睡眠的效果。对于患有失眠的患者，食用芹菜是不错的选择。
减肥
芹菜是一种膳食纤维比较丰富的蔬菜之一，它能够在一定的程度上帮助肠道进行快速的蠕动，而它含有能够使得脂肪进一步分解的化学物质，可以使得脂肪的吸收得到减少，因此能够达到减肥的作用。
防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的吃法
芹菜肉丝
材料
猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
做法
1、将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。(第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。)
2、芹菜切段。(第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。)
