油焖青椒
材料
青椒(尖椒),生抽,盐
做法
1、青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2.、炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
青椒肉丝
材料
猪瘦肉(200克)、青椒(200克)、植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)
做法
1、猪瘦肉洗净，切丝。
2、肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。
3、 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4、炒锅加热，倒入植物油。
5、 油热后，放入肉丝，快速翻炒。
6、肉丝变色后，放入葱、蒜末，爆香。
7、 放入青椒丝，继续翻炒。
8、青椒断生变色后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火，这就完成了。
青椒土豆丝
材料
土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
总结：青椒在很多人的眼里都是一种配菜，其实它的味道很好，营养也丰富，我们应该要多吃一些。青椒中含有不少的维生素，所以我们在吃的时候注意不要加热太久的时间，以免里面的营养成分都流失了，稍微炒两分钟就可以吃了哦。
