西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块,西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水,捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油,放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块,银耳泡发洗净撕成块,金针洗净备用,姜切片
2、准备炖锅,依次放入姜片、鸡腿、银耳,倒入足量的水,盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火,放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
银耳不能和什么一起吃
1、银耳不能和白萝卜一起吃
白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。
2、银耳不能和菠菜一起吃
银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素c氧化而失去营养价值。
3、银耳不能和含铁多的食物一起吃
银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等。
总结:银耳的好处是很多的,但是在吃的时候注意不要搭配菠菜以及白萝卜,这样的搭配是十分不健康的。另外含铁比较高的食物,像是动物的内脏以及一些蛋黄这样的食物,也是不能和银耳一起吃的,可能会导致营养的吸收受到阻碍。