我们在很多的菜式中都会遇到菠菜，它是常见的食物之一，吃菠菜能够为我们的身体带来很多的好处，到了身体中能够保护我们的视力，还可以促进消化，菠菜的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
保护视力
菠菜是很有营养的一种蔬菜，它含有的物质非常丰富，特别是含有我们身体需要的胡萝卜素，胡萝卜素到了我们的身体能够转化成维生素A，维生素A可以帮助我们保护视力，能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生。
促进消化
消化不是很好的朋友在平时可以多吃一点菠菜，菠菜含有大量的植物粗纤维，这个物质一般不会被我们的身体吸收和消化，它还具有促进肠道蠕动的作用，粗纤维能够帮助我们促进胰腺分泌，帮助消化，让我们减少腹胀的症状。
预防心血管疾病
很多人应该不知道，其实菠菜能够帮助我们有效的预防心血管疾病，我们要知道菠菜是预防心脑血管疾病的“高手”，主要是因为它本身含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。
预防贫血
菠菜中含有丰富的矿物质铁，每100g菠菜约含铁1.8毫克，对防治缺铁性贫血很有帮助，女性经期可以多吃点菠菜。
美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
抗衰老
菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。
增强免疫力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育。
菠菜的做法
凉拌菠菜
用料
