相信大家对西红柿这种蔬菜并不陌生，它是常见的食物，我们在多种菜式中都会看到它的身影，西红柿具有很多的功效。关于西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、降低血压
西红柿可以说是很有营养的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，西红柿中含有丰富的果酸，这个物质到了我们的身体中能够降低血液中胆固醇的含量，所以西红柿是高血压，高脂血，冠心病等患者理想的辅助食物，能够帮助我们预防疾病。
2、减肥
食用西红柿有利于脂肪的消化，脂肪多的人可以多食一些，会起到减肥的功效。
3、美容
如果我们把西红柿外用，是可以帮助我们皮肤美容的。特别是对于比较黑，比较粗糙的皮肤来说，可以用西红柿汁涂擦。面部有蝴蝶斑的女士，可以大量食用西红柿，西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，人体中缺乏它就比较容易长出蝴蝶斑。
4、利尿
多吃一点西红柿可以帮助我们消除身体中的水肿，我们应该知道西红柿中还包含一种特殊的成份--番茄素。这个物质对到了身体中具有利于消化与利尿的作用，让我们的身体更加健康。经常吃西红柿，对于肾脏病人亦是非常有好处的。
5、生津止渴，健胃消食
西红柿中所包含的苹果酸与枸橼酸可以促进胃液分泌，帮助消化，具有强化吸收的作用。假如出现因过食油腻所导致消化不良，及中暑，胃热口苦等不适感，食用西红柿则会起到一定的功效。
6、健体强身，增进人体生长发育
西红柿中所包含维生素A对于增进骨骼生长，预防佝偻病，防治眼干燥症及某些皮肤病等都有较好的作用。另外，西红柿中包含锰，铜，碘等重要的微元素，这些矿物质，对于宝宝与儿童的生长发育尤其有利。
7、增进消化
西红柿中的柠檬酸，苹果酸与糖类，有增进消化作用，番茄素对多类细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功效。
8、保护皮肤弹性，增进骨骼发育
番茄中包含胡萝卜素，可保护皮肤弹性，增进骨骼钙化，还能够防治小儿佝偻病，夜盲症与眼干燥症。
9、防治心血管病患
胆固醇产生的生物盐可和番茄纤维相联结，通过消化系统排到体外，并且因人体需要生物盐分解肠内脂肪，而人体需要用胆固醇补充生物盐，使血中胆固醇含量减少，起到防治动脉粥样硬化作用;番茄的维生素B族还可以保护血管，防治高血压。
西红柿的做法
西红柿炒蛋
食材：番茄4个、鸡蛋4个、盐、葱花
做法：1) 鸡蛋加盐打匀2) 番茄切块3) 锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块4) 盛出鸡蛋,备用5) 锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒 6) 加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 7) 盛盘撒葱花
