竹笋是生活中比较常见的食材，得到了越来越多人的喜爱，但关于竹笋的作用，你又知道多少呢?竹笋的吃法繁多，不同的吃法会带来不同的味觉享受，但竹笋也是有一定的禁忌的，如果你想要了解的话，接下来，我将为大家详细的介绍一下。
竹笋的作用
增强机体免疫力
竹笋的营养含量也是比较丰富的，它含有一定量的植物蛋白以及一些比较好的微量元素，它在一定程度上能够起到缓解人体的抗病毒的一个能力，从而能够起到很好的提高免疫力的效果。因此，食用竹笋是不错的选择。
开胃健脾
竹笋是一种含有独特清香的食物，它在一定程度上能够起到开胃健脾的功效，从而使得人们的食欲能够得到一定的提高，在一定的程度上还能够起到缓解消化不良的效果。对于一些有此症状的朋友们，是不错的选择。
清毒消痰
竹笋是一种脂肪含量是比较低的，它的糖分含量也是不高的，对于一些想要减肥的患者来说，是不错的食物。竹笋还是一种带有一定寒性的食物，能够起到一定清消痰的作用，是孕妇不错的选择。
静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”,在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋,因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
竹笋的吃法
竹笋炒肉
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4、把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
