竹笋是在春天的时候成熟的蔬菜，不过好在现在有了真空包装和冷冻技术，所以我们在别的季节也能吃到它了。竹笋的味道比较好，而且口感脆脆的，不少人都爱吃。吃竹笋的方法有很多，可以炒着吃也可以煮汤吃，竹笋的好处是什么?
竹笋的好处
增强机体免疫力
吃竹笋能够提升人的免疫力，因为竹笋中含有很多的营养元素，比如说植物蛋白以及无机盐和维生素等，这些成分都是维持人的正常免疫力必不可少的。所以说我们应该要注意平时常吃一些竹笋，特别是一些体质差的人，这样身体会更好。
静心散热
竹笋还是一种凉性的食物，所以说在上火的时候吃一些也很好。如果是孕妇朋友，那么建议每个星期都应该吃点竹笋，因为能帮助缓解孕妇心烦意乱以及失眠和身体发热的症状。体内火气大的人，也可以常吃竹笋来改善自己的体质。
开胃健脾
竹笋的开胃效果也是不错的，我们在做竹笋的时候其实就可以体会到，竹笋会有一股很明显的香味，这种香味能让人立马变得有胃口。另外竹笋可以促进消化，加速胃液的分泌，让我们的消化不良症状得到缓解，在腹胀的时候吃一些也很不错。
清毒消痰
很多人应该不知道，其实竹笋可以帮助我们清毒消痰，竹笋本身味甘，性微寒，它含有的脂肪、糖分含量低，可以减少我们身体对脂肪的摄入，特别是孕期出现上火或是咳嗽痰多的孕妈妈，适当的吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
降三高
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
