竹笋是比较常见的蔬菜，我们在很多的菜式中都可以看到它的身影，吃竹笋能够为我们的身体带来很多的好处，它能够增强身体免疫力。竹笋的做法有不少，每一种都非常的美味，我们知道吃竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、增强机体免疫力
竹笋是一种很有营养的蔬菜，它含有的物质能够为人体提供需要的营养素，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素含量都是非常高的，它们到了我们的身体中能够帮助人们增强机体的免疫功能，多吃竹笋可以提高防病抗病能力。
2、开胃健脾
食欲不好的朋友在平时要多吃竹笋，竹笋中的物质能够帮助我们促进食物消化，并且竹笋独有的清香，这个物质到了身体中具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，在生活中我们有消化不良，脘痞纳呆之病症，可以吃竹笋治疗。
3、清毒消痰
很多人应该不知道，其实竹笋可以帮助我们清毒消痰，竹笋本身味甘，性微寒，它含有的脂肪、糖分含量低，可以减少我们身体对脂肪的摄入，特别是孕期出现上火或是咳嗽痰多的孕妈妈，适当的吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
6、降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
7、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
竹笋的做法
素蚝油炒竹笋
原料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
