苦瓜现在并不是很应季，但是还有很多人会买来吃，这就是因为苦瓜的功效是很厉害的。苦瓜的味道很苦，所以才有了这个名字，如果你能掌握一些正确的做法，其实苦味是可以减轻的。苦瓜禁忌有哪些?带着疑问，让我们一起来看下面的内容吧!
苦瓜的功效
1、美容
吃苦瓜具有美容的效果，这是因为苦瓜中含有多种营养元素，像是维生素以及矿物质，这些成分的综合作用下，能让皮肤变得更加水润和有光泽。不少护肤品中都会添加苦瓜，其实就是看中了它能镇静和保湿的效果，皮肤过敏的时候也可以使用。
2、清热去火
苦瓜是降火效果十分显著的蔬菜，它的寒性是比较大的，如果你经常会有上火的情况发生，建议你每个星期都可以吃两次苦瓜。秋冬季节由于天气干燥，所以经常会上火，春夏的时候一般会稍微好一些，大家可以注意一下这个问题。
3、保护机体
吃苦瓜还有强身健体的效果，也就是说当我们的体质比较差的时候，吃点苦瓜也是不错的。苦瓜的营养可以滋养我们的身体，保护器官的功能，还能预防坏血病。研究显示，苦瓜还能预防动脉硬化，提升人的心血管功能，有效预防三高。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许
生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺
苦瓜炒牛肉的制作过程
1准备材料：一块牛肉，一根苦瓜
2牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲
