冬瓜是比较常见的蔬菜，大家在多种菜式中都可以看到它的身影，冬瓜本身具有很多的功效，它能够起到减肥的效果。冬瓜可以做成美味的食物，它的做法有很多，食用冬瓜的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
多吃冬瓜可以帮助我们减肥，冬瓜中含有丰富的葫芦巴碱，丙醇二酸以及B族维生素，这些物质到了我们的身体中，可以抑制糖类物质转化为脂肪，这样可以帮助我们预防脂肪在人体内的堆积，它还可以促进人体内多余的脂肪消耗，并排出体外。
冬瓜中含有的营养物质非常丰富，它含有我们身体需要的膳食纤维，膳食纤维这个物质到了我们身体中能够促进肠胃蠕动，促进毒素排出体外。我们要知道冬瓜的热量非常低，即使食用了，也不会增加多少热量，是很好的减肥食物。
2.排毒抗癌
多吃冬瓜可以帮助我们排出身体中的毒素，冬瓜中含有丰富的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中一般不会被吸收消化，并且它还能够促进肠胃蠕动，使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，多吃冬瓜可以预防癌症。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
6.祛湿消肿
祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
7.美容养颜
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积，也就是抑制人体内黑色素沉积的活性，从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成，从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有着润泽皮肤，美容养颜的功效。所以食用冬瓜能够美容养颜。
