丝瓜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，丝瓜本身具有很多的功效，到了我们的身体之后，能够美容养颜，还可以抵抗疾病。丝瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道食用丝瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.抗坏血病
丝瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有我们身体需要的维生素C，维生素C可以说是非常有营养的物质，它到了我们的身体中能够抗坏血酸，具有合成胶原蛋白预防坏血病的生理功能，所以在平时多吃丝瓜，可以有效预防坏血病的发生。
2.美容益智
丝瓜可以说是非常好的美容食物，它本身含有比较高的维生素B，这个物质对于小儿大脑发育以及维持中老年人大脑健康有很好的帮助，维生素C到了我们的身体之后，有抗氧化和合成胶原蛋白的作用，对于维持肌肤弹性和美白方面都有着一定的帮助。
3.抗病毒、抗过敏
多吃一点丝瓜能够帮助我们抵抗病毒的出现，丝瓜中的提取物对乙型脑炎病毒有抑制作用，多吃丝瓜有抗病毒的作用，此外，在丝瓜组织培养液中还发现，它当中具有抗过敏性物质根醇酸，因而丝瓜还具有抗过敏的作用。
4.其他
丝瓜除了可以鲜用之外，在中医中它还是一味不可多得的中药材，多个部位可入药，如丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜络等，丝瓜藤以活血消肿为主要功效，丝瓜叶则具有化痰止咳功效，而丝瓜络则以活血通络更为突出。
丝瓜的做法
金银蒜蒸丝瓜
1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油;待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
4、入上汽蒸锅蒸制5分钟。
5.取出淋入香油即可上桌享用。
