银耳是很常见的菌类，很多的菜式中都可以看到它的身影，吃银耳能够为我们的身体带来很多的好处，它还可以为我们的身体补充需要的营养素。银耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用银耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、肝脏解毒
银耳可以说是很有营养的一种食物，它含有的物质到了我们的身体之后，可以帮助我们改善肝脏解毒功能，大家应该知道肝脏对我们的身体来说是十分重要的，所以说在平时多吃一点银耳可以帮助我们保护肝脏，还可以清除身体中的毒素。
2、养胃
肠胃不是很好的朋友在平时可以多吃一点银耳，我们可以将银耳熬制汤水，银耳到了我们的身体之后，能够达到清热利胆的功效，银耳也是一种滋补的药物，使用之后具有滋补不腻、健脾的功效。可以让我们的肠胃变得更好。
3、增加免疫力
很多人应该不知道，其实银耳可以帮助我们增强身体的免疫力，银耳中含有的物质到了我们的身体之后，能够有效的防止钙流失，对生长发育非常有用;并且银耳中含有丰富的硒等微量元素，它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。
4、美容祛斑
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
7、刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
8、养阴养身
具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女、儿童，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。
