胡萝卜是众所周知很有营养的一种蔬菜，吃胡萝卜可以帮忙补充维生素A，让我们的身体更加健康。胡萝卜的功效有很多，常吃的话就能感觉到身体产生变化。胡萝卜的做法也有很多，在冬季的时候吃点胡萝卜是很不错的，感兴趣的朋友请继续往下看!
胡萝卜的功效
增强免疫功能
胡萝卜中的维生素有很多，这种成分能够帮助提升人的免疫能力，胡萝卜中还含有木质素，它对于提升免疫能力也是有很重要的作用的。因此如果在平时总是生病，体质比较虚弱，那么就可以注意多吃一些胡萝卜，这样身体会更好。
益肝明目
吃胡萝卜对于眼睛是很好的，因为胡萝卜中有很多的维生素A，研究已经发现，维生素A能够滋养眼睛，让眼睛看的更加清楚。另外在夜里的时候有很多人会有视力下降的情况，这种属于夜盲症，吃胡萝卜也能够帮助缓解症状哦。
利膈宽肠
有便秘问题的朋友，在平时也可以多吃一些胡萝卜哦!胡萝卜中的膳食纤维比较多，吃了之后我们的肠道蠕动速度就会加快，然后帮助排便。有一些人在便秘的时候会去吃一些药，其实对于轻度的便秘不用这么夸张，吃点胡萝卜就行了。
健脾除疳
胡萝卜中含有丰富的维生素A，这个物质是我们身体生长的必要物质，维生素A也是骨骼正常生长发育的必需物质，到了我们的身体之后，有助于细胞增殖与生长，它是机体生长的重要物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
