菠菜可以说是很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，菠菜本身具有很多的功效，它能够为我们的身体补充多种营养物质，关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
多吃一点菠菜能够帮助我们预防贫血的出现，菠菜中含有我们身体需要的矿物质铁，并且每100g菠菜约含铁1.8毫克，铁元素对我们的身体来说是非常重要的，如果能够多吃菠菜对防治缺铁性贫血很有帮助，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
患有便秘的朋友可以多吃一点菠菜，它能够帮助我们预防便秘的出现，菠菜中含有我们身体需要的大量植物粗纤维，这个物质到了我们的身体之后，能够刺激肠道蠕动，帮助消化，促进排便，多吃菠菜痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
菠菜对我们的身体来说是非常好的，我们要知道菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体之后能够转化成维生素A。维生素A是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，它可以帮助我们预防夜盲症、干眼病的出现。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
凉拌菠菜
用料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
做法
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
