1、肉切片,可以按肥瘦分别切片,也可以直接连肥的一起切,随个人喜好;
2、花菜掰成小朵,胡萝卜去皮切滚刀块,分别洗净备用,蒜拍碎切末;
3、炒锅放油,烧热,下肉片生炒,到肉片卷起,变色后,下蒜末爆香;
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中,不停翻炒,如果锅内太干,可分次少放一点水,一直翻炒到花菜略微变软,加入适量盐,少许生抽;
5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看锅里有点干了再放,分量不要太多,炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可,加少许胡椒粉起锅。
腊肉烧花菜
材料
半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只、酱油一小勺、鸡精少许
做法
1、先将腊肉用温水清洗干净,然后切稍厚的片,加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;
2、青红椒切片,花菜切成小朵;
3、将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开,接着下花菜一起烧几分钟,大火收汁,放辣椒片翻匀,淋酱油撒鸡精即可
干锅花菜
材料
花菜一颗,切成小朵、五花肉一块,切成薄片、红尖椒、老姜、蒜瓣各若干,尖椒切小圈,姜和蒜瓣切片、盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等
做法
1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下
2、下锅把五花肉炒到半熟,盛出备用
3、用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒,稍微炒一下花菜,然后倒入肉,放水焖,大概淹没花菜的水量就可以,火力用中火吧,加调料
4、快焖好的时候大火收个汁,就可以出锅了,如果留点汤来干烧,就越烧越入味哦。
1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2、吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3、制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;
4、菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;
5、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
总结:通过小编上述的介绍,相信大家应该更加了解花菜这种食物了,喜欢吃花菜的朋友们可以适当的食用一些花菜,它能够给我们的人体补充丰富的营养成分,还可以预防一些疾病的发生。因为它有这么多的好处,所以小编希望大家都可以知道这方面的知识。