花菜是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一，很多人都非常喜欢吃它，那么关于花菜的营养价值你又知道多少呢?它的吃法多样，每种都会让你感到惊艳，关于花菜的一些常识知识你又知道多少呢?接下来，我将为大家详细的介绍一下这种食物。
花菜的营养价值
抗癌防癌
花菜中含有比较丰富的微量元素，在一定程度上可以起到抗癌防癌的作用。如果你长期食用花菜，可以减少自身患得癌症的几率，对于一些已经患了癌症或者想要预防癌症的患者来说，花菜是一种比较明智的选择。
清化血管
很多人都知道黄铜具有清化血管的功效，而花菜中的黄酮含量也是所有食物中高的，它能够在一定程度上防止细菌感染的发生。它不仅可以清化血管，还可以在一定程度上减少心脏病等一些疾病发生的危险。
丰富的维K
很多人或许都不知道维生素K是什么，大多数只知道维生素B、C等。但我们的生活中经常有一些人的皮肤遇到一些很小的伤害就是变得青一块紫一块的，这就是典型的缺乏维生素K的表现，如果你也有这种症状，不妨多吃点花菜来缓解这种症状。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;
维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;
生物活性
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。
减肥
由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
花菜肉片
材料
花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣、油、盐、生抽、胡椒粉
做法
