香菜可以说是很常见的蔬菜，很多的菜式中都可以看到它的身影，香菜本身具有很多的功效，到了我们的身体之后能够降低胆固醇的含量。关于香菜的做法有不少，每一种都非常美味，香菜的禁忌是什么呢？下面会有详细的介绍。
1、降低胆固醇
适当的吃一点香菜可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，香菜本身含有丰富的维生素C，并且它的含量比一般蔬菜都要高，如果我们能够每天吃10g香菜能够满足一天需要的维生素C的量。而维生素C除了预防坏血病外，也可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，有助于预防动脉硬化。
2、开胃助消化
香菜本身含有一种特殊的香气，它会有这样的功效，主要是因为本身含有一些挥发油和挥发性香味的物质，像是甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，这些物质具有非常好的祛腥膻、增味道的功效，还能刺激唾液分泌，帮助我们促进肠胃蠕动。
3、提高免疫力
多吃香菜能够帮助我们提高身体的免疫力，香菜中含有丰富的维生素和微量元素，像是维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素等。香菜中含有的胡萝卜素很高，比西红柿、黄瓜等高出数倍。所以说多吃一点香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。
4、预防感冒
香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。
香菜的做法
1、香菜拌木耳
需要用到的材料：木耳、香菜、洋葱、花椒油、生抽、米醋、食盐、细砂糖、芝麻香油、熟芝麻。
做法
第一步，将木耳洗干净，在锅中放入少量的水，等水开了把木耳放下去煮三四分钟，然后起锅过冷水。建议木耳好买新鲜的，如果是干的，要提前浸泡。
第二步，把准备好的洋葱洗干净，去掉外皮，然后切丝备用。
第三步，将煮熟的木耳、切好的洋葱和香菜切碎放入一个大盆中，然后加入花椒油、生抽、米醋、食盐、细砂糖、芝麻香油搅拌，搅拌均匀后进行装盘，后洒上熟芝麻。
2、香菜花菇鸡
需要用到的材料：里脊肉、大葱、花菇、香菜、大蒜、黑胡椒、玉米粉、姜泥、酱油、蠔油、香油、八角粉、酒。
做法
第一步，先把所有食材准备好，里脊肉和大葱切成条状醃一醃，花菇切成薄片，香菜和大蒜碎分开放到旁边备用。
