4.锅中热油，放入鸡蛋炒熟后盛出。
5.锅中留底油，放入姜末爆香，然后放入丝瓜，加盐调味，大火翻炒。
6.因为之前先煮了一下，翻炒半分钟左右后就可以倒入鸡蛋，翻炒半分钟左右即可出锅。
菌菇丝瓜汤
1.丝瓜去皮，切成滚刀块，备用。
2.锅中烧水，放入少许盐和几滴油，放入丝瓜块炒6-7成熟，捞出冲凉备用。
3.鸡蛋1-2个，打散备用。
4.锅中热油，放入鸡蛋炒熟，盛出，备用。
5.各种蘑菇，比如蟹味菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇等等，可以多点种类，但是量不需要太多，洗净沥干，改切的切，待用。
6.胡萝卜洗净切丝，备用。也可不用。
7.锅中热油，放入没过煸炒出香味，放入水，煮15-20分钟，煮出鲜味。
8.放入胡萝卜丝，稍微煮一下，然后放入盐煮开。
9.放入鸡蛋，淋少许芝麻油、少许生抽关火。生抽主要是加点颜色，不喜欢也可以不加!
10.丝瓜放在碗中，把煮好的蘑菇浇在丝瓜上，翻拌均匀即可。
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
不宜大量食用
丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。
