竹笋是在冬季的时候煮火锅，很多人都爱放的一种蔬菜。竹笋的味道很好，而且口感还脆脆的。竹笋的功效是什么?常吃这种蔬菜，对于身体保健效果很好。竹笋的做法有哪些?如果你有这样的疑问，那么就请看下面的文章了解一下吧!
竹笋的功效
吃竹笋能够促进脑部发育
吃竹笋对于促进大脑的发育很有好处，如果是正在发育的孩子，建议常吃竹笋，补充蛋白质，这样大脑会发育的更好。平时用脑多的人，也可以吃它来帮助补充脑力。另外老年人的大脑功能会逐渐的下降，吃点竹笋来防止老年痴呆也是很好的。
吃竹笋还可以帮助减肥
常吃竹笋，不容易长胖，因为竹笋中的膳食纤维有很多，我们人体是无法吸收这种物质的，它在进入了人体的肠道之后，会快速的通过，然后排走。在排走的时候会连带着一些体内的杂质和脂肪等一起，从而达到减肥的效果。
吃竹笋也能美化皮肤
经常吃竹笋，一般皮肤也会好一些。竹笋里面有胡萝卜素，研究发现，胡萝卜素具有美容的效果，可以帮助细胞进行代谢，从而显得肌肤更加的年轻。如果你的皮肤属于老化的比较明显的，那么建议你可以在平时多吃一些竹笋。
吃竹笋可以降低血压
得了高血压的朋友在平时可以多吃一点竹笋，我们要知道竹笋中含有丰富的钾元素，这个物质到了我们的身体能够降低血压，特别是对于高血压的朋友来说。我们应该知道，钾元素到了人体，能够帮助我们排出存在于体内的钠元素，因此食用竹笋可以降低血压。
竹笋的做法
1.梅菜笋丝
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法
1.梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
