碎核桃凉拌黑木耳
原料：黑木耳、碎核桃、红绿辣椒、姜、蒜少许
调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油;
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
黑木耳生姜红枣花生汤的做法
材料：黑木耳20克，生姜10克，红枣10克，花生米10克，清水500ml
做法
1、黒木耳提前用冷水泡发，红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净;
2、的红枣用刀在枣身上划一刀，剔除去里面的枣核，把所有的枣都剔核;
3、花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟;
4、锅内放入清水500ml，放入准备好的所有食材，大火煮开;
5、煮开后水面上会有大量的浮沫，用勺子撇去;
6、转小火煮至汤汁剩一半时即可
1.黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。
2.血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3.出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
4.黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。
5.新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有一种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的功效，木耳是一种多数人都可以吃的食物，喜欢吃木耳的朋友，可以用它做成上述的菜式，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效。
