红薯在冬季的时候很多人都爱吃，马路上会有很多的烤红薯，在特别冷的时候拿一个红薯在手里，感觉心里也会是暖暖的。红薯的功效是什么?吃红薯的方法是有很多的，不管怎么吃，对健康都有一定的益处。红薯的禁忌有哪些?一起来看!
红薯的功效
1、防治动脉硬化
吃红薯对于心血管是有不错的保护效果的，红薯中的营养物质很多，常吃它能让我们的血管保持良好的弹性，另外红薯能让我们的血液循环变得更快，提升人的代谢能力。如果能坚持每周都吃几次红薯，那么就不容易患上动脉硬化。
2、增加免疫力、防衰老
红薯中的胡萝卜素有很多，这种成分除了对于眼睛很好，对于我们的免疫力提升也有不错的效果。红薯中的氨基酸以及抗氧化成分都是比较丰富的，在这些成分的作用下，我们的机体免疫能力会增强，老化的速度也会减慢。
3、润肠通便
吃红薯具有通便的效果，红薯中的膳食纤维有很多，在我们补充膳食纤维之后，肠道的蠕动速度会变快，然后肠道中的宿便也就会更快的被排走了。便秘的朋友其实多数都是因为膳食纤维摄入不够导致的，所以补充膳食纤维很有用。
4、辅助降压
红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。
5、辅助降糖
红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。
1、红薯饼
材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖
做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
