西红柿是大家都爱吃的一种蔬菜，它和别的蔬菜不同之处在于味道是酸酸甜甜的，所以说很多孩子也比较爱吃。西红柿的功效是什么?吃这种蔬菜的时候应该要注意一些，因为还存在一定的饮食禁忌。西红柿的做法有哪些?一起来看!
西红柿的功效
1、吃西红柿对于美容有很好的帮助，因为它的水分含量很多，可以为皮肤补水，另外就是里面的维生素P以及维生素C也很多，这些成分能够帮助增加皮肤的弹性，还能让皮肤变得更加白皙和细腻，很多的护肤品中就会添加西红柿的成分。
2、另外西红柿由于膳食纤维含量高，所以吃了之后对于帮助排便也有一定的效果。平时如果偶尔会有便秘的情况，那么可以不用吃药物，直接吃一些西红柿这样的高纤维食物就行了。西红柿里面的苹果酸以及柠檬酸也很多，都能促进消化。
3、西红柿中的糖分含量是很多的，虽然说吃起来好像不是很甜，但是实际上果糖以及葡萄糖的含量都不少。这些糖分能帮助我们补充体力。另外西红柿中的维生素P是一种能够保护血管的成分，常补充能预防和缓解高血压。
4、西红柿含有生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果。番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
5、防晒，西红柿是比防晒霜更好的防晒工具。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏。
6、西红柿味道甘甜可口，对食欲有着非常好的促进作用，番茄红素在脂肪的状态下容易被人体吸收。同时西红柿还可以做成西红柿酱，西红柿酱的营养价值也是非常丰富，除了茄红素外，还有维生素B群、膳食纤维和矿物质以及蛋白质、天然果胶等，和新鲜西红柿比较，西红柿酱其中的营养成分更能让我们人体吸收。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;
3.起锅，卷起，用刀切段，即可
第二种：西红柿蛋花汤
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;
