清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”，《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。南瓜含有矿物质钴，它能刺激人体造血功能，加速血红蛋白的合成和红细胞数目的增加。钴也是维生素B12的重要组成部分，对人体新陈代谢有巨大影响作用。
促进生长
南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体生长发育提供丰富的营养。
牛奶南瓜团
材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉。
做法
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水;
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽;
3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。
南瓜饼
材料：750g糯米粉，250g南瓜。
做法
1、将南瓜去皮、去子、洗净、切块，然后上锅蒸约15分钟,可用筷子叉一下南瓜，如果都轻松叉进去，说明已经蒸好，可以出锅了，出锅后将南瓜捏成泥，待凉备用。
2、揉面了，先选择好的糯米粉(也可混一点粳米粉)，将面放入锅中，再放南瓜泥放糖揉在一起，直到用手捏面团时，柔软就行。
3、将揉好的面团用湿布盖住，醒面10分钟左右，面团拿出揪基子。
4、将基子揉成团，捏出像小酒杯的形状，再在洞内放入少许豆沙，然后将洞揉小，直到封口，压扁即可。
5、将南瓜饼放入蒸锅上蒸约20分钟即可，美味的南瓜饼就快成型了，将待凉后的南瓜饼将油锅炸，直到金黄色，外粹内嫩即可。
总结：南瓜里面的营养元素有很多，所以说吃了之后是很有好处的。在平时也许你吃的南瓜不是很多，但是以后应该要有意识的去多吃一些哦!可以经常用南瓜这样的食物来代替米饭和面包，这样不知不觉中人还会变瘦哦。
