相信大家对生姜应该不陌生，它是我们生活中很常见的食材，除了被当做调味品之外，它本身也是具有很多的功效的，并且生姜的做法有很多，每一种给身体带来的效果都不同，不过大家知道食用生姜的禁忌是什么吗?下面会有详细的接受。
1.抗氧化，抑制肿瘤
很多人应该不知道，其实多吃一点生姜是可以帮助我们预防肿瘤等疾病出现的，它会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的姜辣素和二苯基庚烷类化合物，我们要知道他们的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用到了身体中可以抑制肿瘤的出现。
2.开胃健脾，促进食欲
许多人在生活中应该都会遇到食欲不好的情况，这个时候人们很有可能会出现唾液、胃液分泌会减少的症状，之后就会影响食欲，那么大家在这个时候可以在饭前吃几片生姜，它们到了我们的胃部之后，能够刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这样能够让大家身体更健康。
3.防暑、降温、提神
人们在感觉炎热的时候可以吃一点生姜，生姜中含有的物质能够帮助我们兴奋、排汗降温，提神。特别是对于缓解暑热引起的头昏、心悸、胸闷恶心等的症状有很好的效果，适当喝点姜汤大有裨益。
4.杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
5.防晕车，止恶心呕吐
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
7.减少动脉硬化发生
有研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。 夏天食用生姜应注意四点 我国传统中医以为，生姜性温而味辛，能健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪，故谓之姜”之说。尤其是在炎热的夏季，人体轻易内生干燥之气。生姜不仅能够刺激人体发汗，而且具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。
一、腌制姜芽的做法
腌渍时间：10天
材料：嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。
