西兰花中的营养成分是很多的，它是我们在提到健康饮食的时候，经常会想到的食物。西兰花的功效是什么?吃这种蔬菜，对于健康会有很大的好处。西兰花的做法有哪些?如果你有这样的疑问，那么就请继续阅读下面的文章了解吧!
西兰花的功效
抗衰老
常吃西兰花具有抗衰老的效果，如果不想很快的变老，那么就应该多吃一些西兰花哦!由于西兰花中含有不少的抗氧化成分，而人主要就是在氧化的过程中变老的，所以说如果想要维持皮肤的年轻态，或者是增强皮肤弹性就多吃它。
预防癌症
吃西兰花具有防癌的效果，因为它含有不少的萝卜硫苷，研究已经证实，这种成分可以帮助增强我们身体的免疫能力，清除掉体内的自由基，还能达到抗病毒的效果。在平时建议老人应该常吃一些西兰花，保健效果很不错的。
保护肝脏
吃西兰花对于肝脏也很好，肝脏在我们的身体里面是担任排毒的作用的，如果肝脏不健康，人的身体就会垮掉。而吃西兰花可以补充大量的维生素C，维生素C能够帮助让我们的肝脏功能得到提升，可以更好的解毒，希望大家要了解。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
美容养颜
西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。
