山药是平时在饭桌上我们常常会看到的一种食物，山药的功效是什么?对于常吃山药的人来说，可以发现他们的身体往往都是更加健康的。山药的禁忌是什么?吃山药的时候可不要乱吃，一定要知道方法。山药的做法有哪些?一起来看!
山药的功效
1、山药有助于延缓衰老
吃山药不容易衰老，据说从古时候开始就有很多人用山药来制成一些补品食用，为的就是抗衰老。山药中的营养元素有很多，可以充分的滋养我们的身体，让身体各个部分的机能维持在一个良好的状态，从而显得人年轻。
2、山药有助于减肥
减肥的时候吃点山药也不错哦!山药中的热量是比较低的，和多数的蔬菜相比也是很健康的，在减肥的时候可以吃。另外山药的淀粉含量多，我们可以在吃饭的时候用山药来代替一部分的主食，这样能防止长胖，让身材变得更好。
3、山药有助于预防心血管疾病
如果平时有一些高血压或者是高血脂之类的疾病，那么也可以吃点山药哦!山药中含有不少的皂甙，补充皂甙能让我们体内的胆固醇得到控制。胆固醇只要维持在一个合理的范围内，一般就不容易发生心血管疾病，大家要记住哦。
4、山药有助于养胃
山药中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用，在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁，减少胃炎和胃溃疡的发生。
5、山药有助于增强记忆力
山药中含有胆碱，胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。主流研究认为人体内乙酰胆碱含量增多对老年痴呆的症状有明显的改善作用。
6、山药有助于消化
山药中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。山药中的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除胃胀等不适症状。
7、山药有助于提高免疫力
山药可以帮助人体增加T淋巴细胞，T细胞是淋巴细胞的主要组分，是身体中为抵御疾病感染、肿瘤而形成的英勇斗士。所以说多吃山药有助于提高人体的免疫力。
