肥牛300克，西红柿3个，金针菇1把，小葱1根，蒜2-3瓣，番茄酱1勺，生抽1勺，白胡椒粉1勺，盐适量，鸡精适量
做法
1、先准备好食材，金针菇洗干净去根撕开，西红柿去皮切丁，蒜切末，葱白和葱绿分开各切末。
2、烧开，下入肥牛焯水10秒左右捞出，焯水是为了去血沫，可以不用把肥牛烫熟，千万不能烫老了。
3、锅内入油，下入蒜末和葱白末爆香(留一部分葱绿一会用)。
4、入番切丁转中火炒至番茄软烂，加入一勺番茄酱继续炒至番茄浓稠。
5、入一大碗水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，转大火把水煮开。
6、下入金针菇把金针菇煮软，再加入适量盐和鸡精调味。
7、后加入肥牛煮开再撒上葱绿就好了。
8、大碗里，再撒点葱花装饰一下就可以开吃了，超级下饭，连汤都可以喝干净。
西红柿凉糕
用料
西红柿550g，清水600g，白糖30g，白凉粉70g，椰蓉适量
做法
1、红柿顶部划开十字切口，放进盆里，倒入开水，烫1分钟，捞出放在冷水中，剥皮，去蒂，切块。放进料理机，打成西红柿汁。
2、红柿汁中加入白凉粉，搅拌均匀。
3、0g水烧开，放入白砂糖，将西红柿汁倒进去，一边倒一边搅匀，煮大概1到2分钟。
4、好的西红柿汁倒入饭盒，晾凉到不烫手后，盖上保鲜膜，放入冰箱充分冷却。
5、网是为了滤掉没有打碎的西红柿籽，如果打得很碎可以不用过滤。
6、凉糕冷却后，从饭盒里扣出来，切块之后裹上椰蓉就好。
空腹的时候不宜
由于西红柿含有可溶性的收敛剂，而空腹状态时的胃部比较敏感，这时候吃西红柿可能会造成胃部不适。
未成熟的西红柿不宜吃
不少商贩趁着西红柿不熟的时候会选择一些催熟剂催熟，不仅会造成营养物质无法被人体吸收，还可能有害，所以选购的时候要注意。
西红柿不宜和黄瓜一起吃
因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，两者一起吃会破坏西红柿当中的维生素C，达不到补充营养的效果。
结语：上文小编已经为大家介绍了番茄的功效，相信大家现在对番茄应该有了一些新的了解，喜欢吃番茄的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是非常有营养的食物。
