茼蒿是人们日常生活中常见的蔬菜，它具有降低胆固醇、预防便秘等功效，它的吃法也是非常多样的，不管什么样的吃法都是非常美味的。但茼蒿也是有它的禁忌，如果你想知道，接下来，我将为大家详细的介绍一下这一食物。
养容美颜
茼蒿是一种含有非常丰富的维生素，它的维生素能够将人体中的自由基彻底清除，起到缓解衰老的效果，而且维生素C还能够抑制人体的黑色素，从而起到使肌肤变白的作用。所以茼蒿是具有美容养颜功效的食材。
预防便秘
茼蒿中含有人体所需的膳食纤维，能够在一定程度上加快肠道的运动效率，清除肠道的一些杂质和其它的废弃物，从而起到促进排便的效果。因此，茼蒿在一定程度上能够起到预防便秘的作用，是中老年人和易便秘患者的必备。
促进食欲
茼蒿有着它独有的香味，这些香味能够在一定程度上刺激我们的味蕾，使口腔中的唾液分泌速度加快，因此能够起到促进食欲的很好效果。对于一些患有厌食症或者食欲不振的患者能够起到一定的缓解效果。
消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿虾皮豆腐汤
材料
茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片
做法
1、准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分开放。
2、将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净。
3、锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟。
4、下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火。
5、下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，加入盐调味，淋入香油搅均即可。
白灼茼蒿
材料
