苦瓜可以说是非常常见的蔬菜，深受人们的喜欢，苦瓜具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助我们去除身体中的火气，还可以保护器官。关于苦瓜的做法有很多，它做出的食物都非常的美味，但是食用苦瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
如果我们能够坚持吃苦瓜可以美容，苦瓜会有这样的功效，主要是因为它含有的物质，可以帮助我们滋润白皙皮肤，并且还可以做到镇静和保湿肌肤的功效，特别是在干燥的天气时，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
秋冬季节可以说是容易上火的节气，这个时候我们很容易在饮食上面出现问题，稍有不慎就会出现上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，大家应该要及时的为身体降火，我们可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
多吃苦瓜可以帮助我们保护身体组织和器官，它含有的物质，能够帮助我们降低患有多种疾病的几率，它可以有效的预防坏血病，帮助我们保护细胞膜、防止动脉粥样硬化，苦瓜中含有的物质能够提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许
生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺
苦瓜炒牛肉的制作过程
1 准备材料：一块牛肉，一根苦瓜
2 牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲
