主料：虾仁、金针菇、绿豆粉丝
调料：蒜子、红椒、葱、姜片、食用油、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油
制作步骤
1)先用热水泡下粉丝;
2)虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥，蒜、葱、红椒切成末;
3)将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底;
4)金针菇对半切，沿着盘子围成圈，再铺上虾仁，放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火;
5)同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油，撒上红椒末和葱末;
6)另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油，将烧好的蒜油淋上即可。
2、培根奶酪高升卷
主料：培根、芦笋
调料：蟹柳、金针菇、奶酪、黑胡椒
制作步骤
1)开水里加少许油、盐，放入芦笋和金针菇，水沸后煮约1分钟;
2)捞出芦笋立刻放入凉水中浸泡，以保持脆嫩的口感;
3)将培根一切为二，将奶酪片铺在培根上，上面放上芦笋、蟹柳、金针菇，卷好后用牙签固定;
4)平底锅不加油(也可以加少许油)，将培根煎熟，撒少许黑胡椒即可装盘开吃。
1、金针菇性寒，对于气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者不宜吃。
2、金针菇性寒，脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多，阳虚体质忌食，以及慢性腹泻的人也应少吃。
3、金针菇性寒，患有关节炎的病人不宜吃，不然会让病情加重。
结语：上文已经为大家介绍了金针菇的功效，我们现在对金针菇应该有了一些了解，喜欢吃金针菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。
