西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。
减肥瘦身
减肥期间要控制热量摄入，还要尽量不饿肚子，而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低，其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外，西兰花是出现频率高的蔬菜。
西兰花小炒胡萝卜
用料
西兰花;胡萝卜;盐;油;鸡精少许;洋葱。
做法
西兰花切成小朵，去梗;胡萝卜可去皮也可不去，切片;洋葱切片待用。
煮水，加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用。
水再次沸时，扔进胡萝卜。同样一分钟，盛出待用。
锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅。
西兰花浓汤
用料
西兰花;土豆;洋葱;黄油;百里香(可略);淡奶油;水;盐;黑胡椒粉。
做法
西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎。
小火烧热黄油，倒入洋葱碎炒香。
加入西兰花和土豆翻炒均匀，撒入百里香。
以1：2的比例加入淡奶油和水，煮约10分钟至原料熟透。
离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤。
倒回锅中加热至沸腾，撒入盐和黑胡椒粉调味。
总结：吃西兰花是很好的，如果你吃东西对于味道不是那么讲究的话，其实简单的把西兰花清炒就可以吃了，这样能够保留西兰花的原味。爱吃口味丰富的食物，那么就把它做成西兰花洋葱奶油浓汤，冬天的时候食用是很合适的。
