土豆是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们增加身体的免疫力，还可以预防动脉硬化的出现。土豆可以做成多种美味的食物，它的做法有很多，不过我们知道食用土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.排毒瘦身
多吃一点土豆可以帮助我们排毒瘦身，土豆本身是低脂肪，多纤维的食物，它可以帮助我们增加身体的饱腹感，土豆中含有的物质不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，并且可以帮助我们消除积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品。
2.增强免疫力
体质不好的朋友在平时可以多吃一点土豆，它能够帮助我们增强身体的免疫力，土豆会有这样的效果，主要是因为它本身含有丰富的蛋白质，并且也含有我们身体中需要的8种氨基酸，到了人体之后能够增加抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
3.预防动脉硬化
很多人应该不知道，其实土豆可以帮助我们预防动脉硬化的出现，土豆中的营养物质含量丰富，可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，帮助我们保持消化道，呼吸道以及关节腔的润滑，多吃土豆能够预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。
4.降血压
土豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效，适合于高血压患者食用。
一、芸豆炖土豆
材料：土豆200克，芸豆150克，香菇适量
做法
1.将土豆去皮洗净，切滚刀块;芸豆洗净，用手掰成约3cm长的小段。
2.锅置旺火上，放入植物油适量，烧至五成热时，下入适量泡发后的香菇，炒出香味;
3.下入芸豆，炒一会(因为芸豆不容易熟);再放入土豆炒一会。
4.放入水;没过土豆，加入适量食盐，盖上锅盖。
5.大火烧开。再小火炖至水尽，出锅即可。
二、青椒土豆片
材料： 土豆250克，青椒250克
做法
1.将青椒去蒂籽洗净掰成块;
2.土豆去皮洗净切成片;
