菠菜是很多人都会吃的蔬菜，菠菜本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们保护视力，还可以预防口角炎出现，关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
生活中多吃一点菠菜可以帮助我们预防贫血的出现，菠菜中含有的物质可以说是非常多的，特别是含有丰富的矿物质铁，每100g菠菜约含铁1.8毫克，在生活中如果我们出现了缺铁性贫血的症状，可以吃菠菜，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
经常出现便秘的朋友在平时可以多吃点菠菜，菠菜会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的植物粗纤维，这个物质到了我们的身体之后可以很好的刺激肠道蠕动，帮助消化，它能够帮助我们身体促进排便，对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体之后会有部分转化成维生素A。维生素A对我们的身体非常重要，它是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，进入我们的身体之后可以预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
上汤菠菜面
材料
鱼丸3个.香菇5个.虾5个.鸡蛋2个、福临门蔬U菠菜挂面150克、太太乐鲜鸡汁适量、盐3克、清水适量
制作过程
1.鸡蛋冷水下锅煮3分钟。然后放在凉水里浸泡备用。
2.虾去皮去虾线洗净，滴入几滴新鲜的柠檬汁去腥。
