香菇是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们提高身体的免疫力，还能够美容养颜，关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是香菇的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
香菇是一种很有营养的食物，很多人都非常喜欢，香菇中含有的物质可以增强记忆免疫系统，预防感冒。香菇中含有人体需要的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，并且香菇 中也含有人体必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还可以增加抗病毒的能力。
保肝防癌
吃香菇可以帮助我们预防癌症，香菇中含有一种叫做香菇多糖的物质，它具有一定的抗癌作用，还具有很好的抵抗病毒的效果;另外，香菇中还含有双链核糖核酸，这个物质可以抑制癌细胞的分裂速度，所以在癌症初期或者癌症手术后可以坚持吃香菇。
降脂降压
香菇是很有营养的食物，它含有丰富的核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素和锌、硒物质，这些物质是我们身体需要的营养物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，能够有效的减少身体中胆固醇的含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
