苦瓜是很常见的蔬菜，很多人都非常喜欢，苦瓜能够为我们的身体带来很多的功效，它可以帮助我们去除身体中的火气，还可以预防癌症出现。苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是苦瓜的禁忌是什么呢?洗下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有的物质对我们的身体非常好，食用之后可以帮助我们滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，可以帮助我们皮肤补充需要的水分，特别是在天气比较干燥的时候，我们可以敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
秋天的天气比较干燥，人们及时什么都不做也有可能会出现上火的情况，如果这个时候我们吃了容易导致上火的食物，在脸上或嘴上长一些痘痘，人们会感觉比较难看，那么大家可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
生活中多吃一点苦瓜可以帮助我们很好的保护身体器官，苦瓜中含有的营养物质非常丰富，它可以帮助我们有效的预防预防坏血病，还可以保护细胞膜、防止动脉粥样硬化，苦瓜中的一些物质可以提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
一、苦瓜炒蛋
材料
鸡蛋，苦瓜，葡萄干，盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃。
二、苦瓜排骨汤
