莲藕可以说是非常常见的蔬菜,很多人都比较喜欢,莲藕本身具有很多的功效,食用之后可以帮助我们散瘀止血,还具有美容养颜的功效。关于莲藕的做法有很多,做出的食物都非常的美味,不过莲藕不能和什么一起吃呢?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻:经常出现腹泻的朋友在平时可以多吃一点莲藕,我们要知道莲藕具有独特的清香,并且它也具有收敛性质的鞣酸物质,这个物质到了我们的身体之后不仅能增进食欲和促进消化,还能有效防止腹泻。食欲不振的朋友可以多吃莲藕。
2、清热凉血:我们要知道莲藕是生长在水中的,它本身就是一种性质寒凉的食物,使用之后具有非常好的清热凉血功效,在生活中如果我们因为热病而引起口渴或泻血的朋友,可以常吃莲藕,有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血:很多人应该不知道,其实莲藕可以为我们的身体补血生血,莲藕会有这样的功效,主要是因为它本身含有丰富莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素,它也含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质,食用之后可以帮助我们预防缺铁性贫血的出现。
4、散瘀止血:莲藕性寒,且含有维生素k和鞣酸等止血成分,不仅能散除淤血,还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕,对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容:莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质,且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕,不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效,还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白,不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出,还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕,有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
一、泡莲藕
用料:鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净,削皮,切成小圆薄片,浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净,去蒂、去籽,切成丝;葱去根,洗净;姜去皮洗净,葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋,加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右,然后捞出沥干水分,放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热,倒适量花生油,油温五成热,下干红辣椒丝、葱姜丝,转小火炸,倒入放藕片盆中,盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘,再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上,浇上糖醋汁即可。
二、炝藕片
用料:鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。
做法