胡萝卜大家应该都是经常见到的吧!由于它的味道比较特殊，所以有不少人都不爱吃。胡萝卜的做法有哪些?实际上如果你能掌握正确的做法，胡萝卜也可以变得很美味。吃胡萝卜还存在不少的禁忌，不能随意吃。胡萝卜的功效是什么呢?
胡萝卜的功效
防癌、抗癌
吃胡萝卜有一个很厉害的作用，就是可以预防癌症，因为胡萝卜中的维生素C很多，这种强力的抗氧化剂能够让我们的老化速度变慢，清除人体内的自由基。而很多的癌症都是由于老化造成的，所以说想要预防癌症，吃胡萝卜很好。
预防夜盲症
如果你在傍晚的时候常常感觉看的没有白天时清楚，那么就可能是因为体内缺少维生素A了。常吃胡萝卜补充维生素A，可以帮助预防和减轻夜盲症，提升视力，因为维生素A是我们的眼睛保持功能正常不可缺少的一种营养元素。
预防便秘
胡萝卜中的膳食纤维也比较多，膳食纤维可以促进肠道蠕动，让肠道中的代谢物更快的排走，从而达到预防和缓解便秘的作用。如果是患有痔疮以及肛裂等肛肠疾病的患者，那么也建议常吃胡萝卜，这样可以帮助缓解病情。
润滑皮肤
胡萝卜对于皮肤也是有很好的帮助作用，这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，葱切花
2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁
3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒
