茄子应该多数人都是比较爱吃的吧!在很多的菜里面，我们都会看到茄子，吃茄子的方法是很多的。茄子的好处你知道吗?如果经常吃这种蔬菜，对健康是很有益处的。另外，吃茄子的时候大家还应该注意它的禁忌，不能乱吃，具体请看下面的介绍!
茄子的好处
美容养颜
吃茄子对于美容的效果是比较显著的，由于茄子中的维生素B和维生素C含量都很高，所以常吃能让我们的皮肤变得更加白皙，没有斑点和痘印的困扰。秋季的时候人容易出现皮肤干燥、脱皮的问题，吃点茄子也能够帮助改善哦!
减肥
吃茄子对于减肥的作用也不错，如果你正在减肥，那么茄子一定不要忘记了。茄子中的热量是很低的，吃了之后还能产生比较强的饱腹感，常吃茄子能抑制人体对于脂肪的吸收。但是吃的时候记得要清炒，不要做成油焖的，否则就不减肥了。
清热
从中医的角度来说，茄子是一种寒性的食物，也就是说吃了可以帮助去火。如果你有上火的症状，不妨吃一些茄子吧!但是注意了，体质寒凉的人，是不宜吃茄子的，否则体寒会更加严重。吃茄子的时候一定要煮熟，生的茄子会造成食物中毒。
抗坏血酸保护心血管
我们应该知道紫茄中含有丰富的维生素，其中含有丰富的维生素C和维生素P，我们应该知道维生素P是一种黄酮类化合物，这个物质具有非常好的黏着力，可以有效的提高人体内毛细血管壁的弹性，这样可以帮助我们降低了毛细血管的渗透性和脆性，维持心血管的健康。
抗衰老
在平时我们适当的吃一点茄子能够帮助身体抵抗衰老，茄子会有这样的效果主要是因为紫茄中含有丰富的维生素，它其中包含有维生素C和维生素E，我们应该知道这些物质能为身体补充丰富的营养素，维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效，能够起到抗衰老的功效。
预防胃癌
很多人应该不知道，其实茄子是可以帮助我们预防胃癌的，茄子本身会有这样的功效，主要是因为紫茄中含有多种生物碱，其中一种是龙葵碱，这个物质对我们的身体非常好，龙葵碱能够抑制消化系统中癌细胞的增殖，可以有有效的预防胃癌的出现。
