1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干
3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
菠菜鸡蛋饼
用料：鸡蛋两个、面粉150g、盐适量(根据个人口味)、菠菜3颗、水适量(能摊开为宜)、油适量
菠菜鸡蛋饼的做法
1、所有材料洗干净，菠菜切碎放入面粉中，加入盐，鸡蛋，水一点点加入，搅拌均匀
2、搅拌均匀没有面粉颗粒，半流动状态，稀了加入少许面粉搅拌均匀。
3、少许油润锅，小火倒入一勺面糊均匀摊开，表面定型后翻面
4、爱吃鸡蛋的可以加入一颗鸡蛋，均匀摊开，表面定型不流动后翻面
5、两面都定型就可以出锅啦!
菠菜鸡蛋汤
用料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精
菠菜鸡蛋汤的做法
1、菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段
2、锅内烧开水，水开，将菠菜放入
3、鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火
4、滴入几滴香油，提香提味
5、加入盐、鸡精调味，即可出锅喽
1、菠菜和豆腐不能一起吃;菠菜中的草酸和豆腐中含有的硫酸钙、硫酸镁在一起会产生草酸钙、草酸镁，这两种物质堆积容易产生结石，所以不能在一起吃;
2、菠菜和黄豆不能在一起吃;这两种食物在一起吃的话，会抑制铜的释放量，不利于营养吸收;
3、菠菜和黄瓜不能在一起吃;黄瓜中的维生素C分解酶会对菠菜中的维生素C造成分解破坏，因此这两种食物也不能一起食用;
4、菠菜不能和猪肝一起吃;菠菜中的维生素C和猪肝中含有的铜、铁等金属元素在一起会氧化失去维生素C的营养价值;所以这两种食物也是不能在一起食用的。
总结：菠菜的好处这么多，以后你可要常吃哦!如果说你不知道该怎么吃菠菜，那么就试试看文章里面提到的几个方法，做法比较简单，而且味道好。菠菜和猪肝以及黄豆、黄瓜都是禁忌搭配，以后在吃的时候注意不要这样吃哦!
