胡萝卜是一种营养价值很高的食物，一年四季我们都常常会看到它的身影。胡萝卜的功效是什么?常吃这种蔬菜，能达到不错的养生作用。胡萝卜的禁忌也比较多，在吃的时候是不能太随意的，要知道正确的方法。胡萝卜的做法有哪些?一起来看!
胡萝卜的功效
1.预防夜盲症
吃胡萝卜能够帮助预防夜盲症，因为胡萝卜中的维生素A含量很高，而夜盲症很多时候都是身体缺乏维生素A导致的，所以说在平时多吃点胡萝卜很不错。你可以看一下，自己在傍晚的时候是不是视力相比较白天要差一点，如果是就要小心夜盲症。
2.预防便秘
吃胡萝卜对于缓解便秘有一定的作用，这一点你可能还不知道吧!因为胡萝卜中的膳食纤维比较多，补充膳食纤维可以让我们的肠道运动的更快，从而加速排便，改善便秘问题。如果你的便秘不是非常严重，那么推荐吃点胡萝卜看一下效果。
3.润滑皮肤
常吃胡萝卜的话，对于保养皮肤也有一定的效果哦!胡萝卜中的胡萝卜素很多，这种成分在进入了我们的身体之后，会变成维生素A，而维生素A是可以滋润皮肤的，能让皮肤的老化角质更快的代谢掉，改善干燥以及粗糙的皮肤问题。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
一、酱烧胡萝卜
酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，葱切花
2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁
3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒
