8、炸软的茄子捞起来备用
9、锅里留油下姜蒜炒香,并加入适量郫县豆瓣酱。
10、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒;肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下;、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀
11、汁冒泡粘稠了撒葱花起锅,由于茄子事先用盐腌制过,加上豆瓣酱有盐,所以基本不用再加盐,自己试试咸淡
12、好吃的根本停不下来
油焖茄子
用料 :茄子、土豆 、油 、盐 、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、耗油
做法
1、茄子切条用水泡着待用。
2、土豆切条。
3、热锅热油,放入土豆和蒜翻炒2分钟。
4、加入适量的干辣椒
5、再加入茄子,盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水。
6、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀。
7、继续盖上盖子,中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可(大概5分钟)。
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱;
茄子+蟹:会郁积腹中、损伤肠胃;
茄子+鱿鱼:会危害健康;
茄子+螃蟹:会郁积腹中、损伤肠胃;
茄子+乌鳢:同食有损肠胃;
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗;
结语:上文已经为大家介绍了茄子的功效,茄子能抗衰老,治疗冻疮,还能预防高血脂,是不是没有想到常见的茄子竟然有这么多作用,喜欢茄子的人,可以做成油焖茄子和肉末茄子,吃起来味道也不错。