豆豉鲮鱼炒苦瓜
豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料
苦瓜2个，豆豉鲮鱼1罐，红辣椒少许
蒜3瓣，盐3克，砂糖少许
豆豉鲮鱼炒苦瓜的制作过程
1准备食材，2个苦瓜大约500克、蒜剥皮拍一下，打开豆豉鲮鱼罐头
2苦瓜洗净，去瓤，切片
3炒锅烧热油，爆香蒜肉，下苦瓜片翻炒
4放1小勺盐，翻炒均匀
5再放1勺少糖，炒匀，放少许砂糖，可以中和豆豉鲮鱼的咸味，味道更柔和
6倒入豆豉鲮鱼翻炒，放多少豆豉鲮鱼可以按照喜好，我比较喜欢豆豉鲮鱼的份量和苦瓜差不多，我放了一整罐豆豉鲮鱼。
7关火前放少许红辣椒，炒匀就可以装盘了，传统豆豉鲮鱼炒苦瓜不放红辣椒的，我个人觉得放几粒红辣椒起到点睛的作用，更好看，更有吸引力。
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。
苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。
这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的一种蔬菜。
