一、芸豆炖土豆
素食：土豆的13种做法，吃过难忘
材料：土豆200克，芸豆150克，香菇适量
做法
1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块;芸豆洗净，用手掰成约3cm长的小段。
2. 锅置旺火上，放入植物油适量，烧至五成热时，下入适量泡发后的香菇，炒出香味;
3. 下入芸豆，炒一会(因为芸豆不容易熟);再放入土豆炒一会。
4. 放入水;没过土豆，加入适量食盐，盖上锅盖。
5. 大火烧开。再小火炖至水尽，出锅即可。
二、青椒土豆片
材料： 土豆250克，青椒250克
做法
1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块;
2. 土豆去皮洗净切成片;
3. 姜切片;
4. 炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用;
5. 炒锅注油烧热，下入姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。
1.减肥者适量食用
土豆虽然可以增加饱腹感，帮助减肥，但是也不可多吃，100克土豆即含有能量318千焦，因为土豆中的淀粉含量高，所以减肥期间，食用土豆要适量，且好把土豆当做主食来吃，避免碳水化合物摄入过多，影响减肥效果。
2.腹泻患者不吃土豆
中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。因为土豆有通下作用，对于腹泻患者来说容易加重病情，不要食用土豆。
总结：上面我们提到，可以把土豆作为一种主食来吃，如果你经常用土豆来当主食，其实是可以起到减肥作用的，但是不宜长期这么吃，可能会导致一些身体问题。另外每次吃土豆，建议吃一个拳头的大小，不宜吃太多，否则也会影响减肥效果。
