香菜是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢。香菜本身具有很多的功效，可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，还能够提高免疫力，关于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过食用香菜的禁忌是什么呢?下面就一起看吧。
1、降低胆固醇
生活中多吃一点香菜可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，香菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的维生素C，维生素C对我们的身体来说很重要。而维生素C除了预防坏血病外，还可以帮助我们降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化。
2、开胃助消化
香菜本身有一种比较独特的气味，主要是因为香菜中含有的一些挥发油和挥发性香味的物质，这些物质具有非常大的香气，它们不但有祛腥膻、增味道的功效，食用之后可以帮助人们刺激唾液分泌，促进肠道蠕动，起到开胃助消化的作用。
3、提高免疫力
香菜是一种很有营养的食物，它含有人体需要的维生素和微量元素，如维生素C、维生素B1/B2、苹果酸、胡萝卜素等等。其中，香菜中的胡萝卜素含量很高，比很多的蔬菜都要高出很多。可见香菜的营养价值极高，吃了香菜之后可以提高免疫力，增强抗病能力。
4、预防感冒
香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
