香菇是比较常见的食物，很多人都非常的喜欢，香菇本身有很多的功效，可以帮助我们提高身体的免疫力，还能够降低我们的血压。生活中关于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用香菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高免疫力
香菇本身含有的营养物质可以说是比较丰富的，它能够帮助我们增强记忆免疫系统，预防感冒。香菇会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，这些物质都是人体需要的营养素，并且香菇含有丰富的氨基酸，它可以帮助我们增加抵抗力。
保肝防癌
香菇中含有丰富的香菇多糖，这个物质抗癌的效果可以说是比较好的，同时对一些病毒也有抵抗作用;香菇本身含有双链核糖核酸，它可以抑制癌细胞的分裂速度，所以癌症初期正在进行手术的朋友，可以吃一点香菇。香菇对控制癌细胞转移有一定作用。
降脂降压
很多人应该不知道，其实香菇可以帮助我们降低血压，它会有这样的效果，主要是因为香菇中含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，帮助我们减少血液中胆固醇含量，从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
